Clik here to view.
Kycklinglollipops, rostad blomkål och fylld potatis med blomkål
Just nu följer jag den senaste Masterchef Professionals GB på Youtube och där finns det ibland maträtter som inte verkar för luriga att testa.Rostad blomkål är verkligen finemang. Dela 500 g blomkål i...
View ArticleClik here to view.
Rödvinsglaserat fläsklägg med smörkokt potatis
I Svenska kocklandslagets kokbok Svinaktigt gott finns det ett recept av Magnus Lindström, som det passade bra att göra eftersom jag hade köttet från ett fläsklägg i frysen. Det är dock insorterat...
View ArticleClik here to view.
Räksås och pasta
Det blev dags att göra slut på det sista paketet djupfrysta kräftor och tömma och frosta av frysen innan julmaten ska in.Först skalade jag alla kräftorna och pillade t o m ut köttet ur klorna, vilket...
View ArticleClik here to view.
Bakar och steker inför jul
De här revbenen 1,5 kg har jag smaksatt med 4 msk olja, 2 msk soyasås, 2 tsk salt, 1 tsk kryddpeppar, 1 tsk ingefära, 1 tsk kanel och 1 tsk rosenpaprika (stark). Rör ihop, pensla på, stek i ugn i 200°...
View ArticleClik here to view.
Fylld kålrabbi med mamma Trumps goda köttfärsrecept
Händelsevis hittade jag Donald Trumps mammas köttfärslimpa på nätet och då började jag leta efter andra politikerrecept. Jag har förträngt Margaret Thatchers ökända förrätt som dekoreras med rester,...
View ArticleClik here to view.
Fredrik Reinfeldts allt-i-ett-falukorvgryta
Tack och lov att jag avstod från att häva i potatisarna i grytan, för då hade det sett ut som grismat. Nåväl, om man kryddar den här varianten på chili com carne som tydligen uppfanns i Sagerska...
View ArticleClik here to view.
Mosinramad dalahäst med bönor i baconpaket
Originalet till den här varianten på plankstek serverades i Halv åtta hos mig. Jag ändrade på en hel del och vad jag dessutom skulle ändra på var svampstuvningen. Den skulle jag byta ut mot knaperstekt...
View ArticleClik here to view.
Vörtbröd och saffransbullar
Jag gör faktiskt alltid vörtbröd på surdeg numera, för det går inte sönder så snabbt när det doppas. Sedan gjorde jag flera saffransbullar på ingredienserna från Lyckas med bakning, eftersom den första...
View ArticleClik here to view.
Om spettekakor
På bilden syns en Baumkuchen med mjölkchoklad och en liten Stollen, ett bakverk med mycket russin, mandlar och sukkat, samt i den här varianten även med marsipan. Det ska föreställa ett lindat barn =...
View ArticleClik here to view.
Mördeg - jitterbuggare och annat
Först och främst behövde jag en mördegsbotten till en tårta, som kommer att behöva litet extra stöd, tror jag. Sedan ville jag testa saker som konditorerna i den franska konditortävlingen sysslar med....
View ArticleClik here to view.
Gåslår med grönkål
Det blev väl rätt så lyckat, men jag fattade aldrig riktigt vad sockret skulle vara bra för, så redan från början råkade skinnet få en alltför brun fläck. I alla fall var gåslåren inte torra, vilket...
View ArticleClik here to view.
I väntan på Macron
I min miniserie med politikerrecept har jag nu gjort en enkel potatisgratäng från Elyséepalatset, som sägs vara lämplig under valvakor. Det är ett väldigt enkelt recept, med tanke på vad jag annars har...
View ArticleClik here to view.
Apelsinkaka på hela frukten - saft och skal
I den där konditortävlingen (Qui sera le prochain grand patissier?) som jag brukar se på Youtube förekommer det att de använder hela citrusfrukter. Något recept har jag inte uppfattat, men jag började...
View ArticleClik here to view.
Julkakor och julgodis
Till julfesten hade jag även med ett kakfat med svenska smaker. I alla fall gjorde jag en dam med rötter från Baltikum glad, för hon mindes både pepparkakorna och saffransbrödet hemifrån. Jag visste...
View ArticleClik here to view.
Angela Merkels potatissoppa
Angela Merkel säger att hon är väldigt bra på att koka potatissoppa och tydligen gör hon något åt det här hållet. Det är en potatissoppa från Pommern och den blev väldigt god också, men något måste...
View ArticleClik here to view.
Jättegod och lättgjord äpplekaka med rosmarinkaramell
Egentligen skulle man utgå från tunt hyvlade färska äpplen, men jag hade ju konserverat äpplen från mina två små träd, så jag lade på klyftorna och minskade ner gräddningstiden.90 g socker50 g smör3...
View ArticleClik here to view.
Julskinka och julgröt
I år blev det en liten julskinka efter receptet i Prinsessornas kokbok, årgång 1952, inklusive dekorationen av rört och spritsat smör. Skinkan stod ute på trappen för rimning i minst 6 veckor, kanske...
View ArticleClik here to view.
Torsk och rösti
Efter ett recept av Gustav Trädgård. Men jag bytte ut pancettan mot bacon och såsen mot en fisksås som jag hittade i frysen. Linda in fisken i bacon och stick in en pinne. Stek tills fläsket är...
View ArticleClik here to view.
En aperitif till jul
Före julmenyn blev det en aperitif Koka ihop 1 dl socker och 1 dl vatten med 1 kanelstång och låt kallna.För två drinkar:3 cl kanelsirap, se ovan6 cl vodka10 cl äpplejuiceHäll litet av vodkan över 1...
View ArticleClik here to view.
Klar sellerisoppa i julmenyn
Det är ganska kul med essenser - klara soppor. Jag har tidigare gjort klar tomat- och svampsoppa. Det är något som med fördel förbereds i tid och som passar till en meny.1,5 kg rotselleri, 1 kg...
View Article