Clik here to view.
Gåspaté med bakad ananas
Det kan väl hända att jag har snöat in på Stefan Ekengrens recept på bloggen Kökstugg på Besöksliv, men det är spännande att se hur en riktig gastronom tänker. Hans recept är i o f s inte alltid...
View ArticleClik here to view.
Rökt grisfilé med apelsin-ingefärspumpa och rucola
Det här receptet av mästerkocken Magnus Lindström är jättebra (för nördar som har skaffat sig en röklåda). Ovanligt välkryddad pumpa också. Det enda felet var väl att det är insorterat under...
View ArticleClik here to view.
Kräftrisotto med lax och fänkålssallad
Risotto på kräftfond. Till detta mjölad stekt lax och en god fänkålssallad. Tyvärr hittar jag inte receptet till salladen just nu, men som man ser innehåller den äpplen och rödlök också. Jag kramade...
View ArticleClik here to view.
Kålrabbi- och palsternackssoppa
En god och slät soppa på kålrabbi och palsternackor, kokt i buljong och förädlad med grädde. Ett par dagar senare var jag ute i trädgården och grävde upp några jordärtskockor till och kokade samma...
View ArticleClik here to view.
Smarrig glutenfri tårta med grädde och kvitten
Till kyrkans basar fyllde jag de goda bovetebottnarna med grädde och kvitten. Undersidan täcktes av smält choklad för att förhindra att tårtan blev för mjuk rakt igenom. Om man lägger papper så här...
View ArticleClik here to view.
Pepparkakscheesecake med lingon
Till adventsbasaren bakade jag även Malin Landqvists pepparkakscheesecake med lingon, vilken är ugnsgräddad. Den gick tyvärr inte åt så snabbt, men jag smakade på den och den var god! Eftersom jag...
View ArticleClik here to view.
Dill- och ansjovismarinerad torsk med god potatissallad - Mannerströms...
4 portioner1,2 kg torskfilé (tycker han ja, jag snålade ner mängden till var sin liten filé)hackad dill1 burk ansjovis (utan spadet som behövs till salladen)1/2 dl oljasalt och pepparBlanda dill,...
View ArticleClik here to view.
Smörgåstårta Italia
Varför äter inte italienarna smörgåstårta? De har ju alla ingredienser som behövs!Till den här ska man ha 9 skivor landgångsbröd, men istället tog jag 6 tramezzini. Möjligen blev smörgåstårtan mindre...
View ArticleClik here to view.
Ostkaka med kvitten och mandelsmuldeg
Det kändes litet orättvist att baka kakor och knappt få en smula av dem, så efter bakandet till kyrkbasaren gjorde jag på måndagen (hann ju inte i helgen) en ostkaka med kvitten och mandelsmuldeg.100...
View ArticleClik here to view.
Flammstrudel
Varför skulle det inte gå att kombiner strudel och flammkuchen, tänkte jag. Det fanns i o f s inte så många recept att knycka, så jag gjorde ett eget receptförsök.I frysen hade jag rätt så mycket...
View ArticleClik here to view.
Julkarré, kanske som på Görvälns slott
Som synes följer jag Stefan Ekengrens blogg Kökstugg på Besöksliv. Han berättar där om sina maträtter, och i flera avsnitt har han beskrivit sin planerade julmeny som gästerna på Görvälns slott ska få....
View ArticleClik here to view.
Landgång
Tja, jag hade några skivor italienskt landgångsbröd (?), tramezzini kvar i frysen och gjorde ett par mackor till kvällsmat. Med gurksallad och majonnäs samt riven pepparrot till skinkan. Osten var för...
View ArticleClik here to view.
Tillfuskad stolle
Stolle (tror att det i orignalformen föreställer ett lindat barn, vilket inte syns här) är en hållbar julkaka, men den här var för det första väldigt oortodox och för det andra bytte jag ut en del av...
View ArticleClik here to view.
Fylld urbenad kyckling med fårost, spenat och kvitten
Det kan väl hända att jag har benat ur ett par kycklingar förr, men inte så många att jag har fått rutin, så det tog en evig tid igen. Hur som helst har jag varit riktigt kreativ och uppfunnit ett...
View ArticleClik here to view.
Baguette igen
Jo, jag bakade gammaldags baguette enligt det här receptet igen. Det är ett jättebra recept. Den här gången hade jag i en slatt surdeg och litet rågmjöl också. På bilden ovan även litet kornmjöl....
View ArticleClik here to view.
Key Lime Pie
Floridas nationalrätt sägs det. Cheesecake-aktig sak som ugnsbakas.200 g fullkornskex150 g smörMixa kexen och smält smöret. Mixa alltihop och tryck ut allt i en form på 24 cm i diameter, helst med...
View ArticleClik here to view.
Småkakor
Valnötskaka från Kissingen Det här är en väldigt trevlig småkaka från södra Tyskland.200 g mjöl50 g malda valnötter50 g socker1 krm kanel1 krm kardemumma1 ägg100 g smör150 g rödavinbärsgelé (men jag...
View ArticleClik here to view.
Ägglikörmousse med fläderblomssaft
Jag fick en flaska ägglikör (igen!) till julklapp, från en sån där affär där man köper diverse vätskor tappade i valfria flaskor, och det är alltid lurigt att veta hur länge ägglikör håller sig, så...
View ArticleClik here to view.
Tobleroneefterrätt med brända mandlar
Lättgjord efterrätt om man utgår från chokladpudding som kokas.100 g tobleronechokladpuddingpulver för 5 dl mjölk1 msk socker6 dl mjölk100 g brända mandlar2 dl vispgrädde1 msk...
View ArticleClik here to view.
Lax i potatisrock med rödvinsspenat
Tyvärr oskarp bild, men det blev väldigt gott!8 fasta potatisar (2 per person)1 krm salt, peppar480 g laxfilé eller 4 portionsbitar för 4 pers3 msk olja375 ml rödvin160 ml portvin1 stjälk timjan1/2...
View Article