Floridas nationalrätt sägs det. Cheesecake-aktig sak som ugnsbakas.
200 g fullkornskex
150 g smör
Mixa kexen och smält smöret. Mixa alltihop och tryck ut allt i en form på 24 cm i diameter, helst med löstagbar botten. Ställ kallt.
4 äggulor
1 burk sötad kondensmjölk (400 ml)
150 g limejuice ur flaska t ex
Rör ihop äggulor och kondensmjölk och rör ner juicen. Fördela detta på botten och grädda i 180°, minst 20 minuter. Låt pajen svalna i formen.
Man kan vispa 1 äggvita med 1 krm salt och 2 msk socker och dekorera samt bränna av dekorationen om man har en sån grej, men jag lade bara på en maräng som dekoration.