Egentligen skulle fläsket vara rimmat, men jag saltade det bara väl (med en kryddblandning) i skårorna och ställde det upp och ner några dagar i vatten, så att svålen täcktes (inte köttet). Börja med 10 minuter i ugn i 220° och sedan ca 50 minuter i 160°, därefter ca 10 minuter i 200° och så grill 10 minuter i 220°. Som synes fungerade det mycket väl.
Risotton är på korn med finskurna soppgrönsaker. (Tillagas som vanlig risotto.) Mot slutet blandar man i litet finskuren blodkorv av en sort som inte smälter.
Det skulle vara hela friterade rödbetor till, men receptet på frityrmassan måste ha varit felaktig, så det fungerade inte. Obs att rödbetorna ska var kokta innan. Det var i o f s gott ändå, även utan knaprig frityr utanpå.