Jag hade både filodeg och en påbörjad påse räkor i frysen, så jag testade att göra filoskålar genom att smöra varannat hål i muffinsplåten och lägga i 1/4 smörad filodegsplatta och därefter en till i varje och grädda i 200° tills de fick färg. Fast flera av dem gick litet sönder, så det blev inte så snyggt. Räksalladen fördelade jag sen i dessa skålar.
Förutom räkor, litet överbliven majonnäs och crème fraîche hade jag i chilisås, riven pepparrot, picklade senapsfrön, blancherade löktärningar och litet morots- och persiljerotstärningar, kokta ca 5 minuter. Det var faktiskt ett bra sätt att dryga ut räkorna med morötter. Vet inte ens om någon märkte det!