I Gråärter och doppekopp hittade jag ett recept på ansjovisbakelser, men jag tog det bara som inspiration. Gör petits-chouxdeg och klicka eller spritsa ut degen, samt grädda enligt lämpligt recept. Fyllningen är (i mitt fall) en sorts gubbröra på 2 dl crème fraîche, 2 hackade hårdkokta ägg, en burk hackade ansjovisfiléer, litet kaviar och ganska mycket gräslök. Passar även att fylla avocados med. Med en sallad blir det som en hel liten måltid.